Des oenologues goutent des Champagnes de 170 ans d’âge

Découverte il y a cinq ans, cette cargaison de 168 bouteilles de champagne aux noms prestigieux avaient été retrouvées au sein d’une épave dans la mer baltique par le plongeur Christian Ekstrom.

Agés de 170 ans, ils sont les plus vieux jamais analysés. Quelques bouteilles viennent d’être ouvertes et le temps ne semble pas avoir nui au goût. Au contraire. Les conditions de conservation au frais et sans lumière expliquent la qualité de ce champagne. Certains amateurs ont même demandé aux producteurs de réitérer cette expérience.

Veuve Clicquot Ponsardin, Heidsieck…

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